“一份牛肉套餐68,滨北富人区有自己的物价!”居民楼下的小面馆,一到饭点就爆满,名字更难到不会念...
被称为厦门老牌富人区的滨北片区,美食江湖更是藏龙卧虎,每家店都有自己独特的气质和故事。
🍃建兴路公交站背后,就藏着一家只做牛肉面的社区小店——「㠭烎(zhǎn yín)台式红烧牛肉面」,名字难到不会念,但足够令人印象深刻。23年开业至今,仍天天爆满,饭点高峰期需要自行排队等位。
落座后,老板会拿着菜单手动点单介绍,店内只做3种牛肉套餐,包含餐前小吃、小菜、甜点、饮品,会对应时节不定时更新配餐,饮品有传统纯茶、米浆两种固定热饮和冷泡花茶、汽水等冷饮,可随心意自行五选一。
🍜台式红烧牛肉面(半筋半肉)/ P4-P8
好料菌在牛肋条、半筋半肉和牛仔骨中选择了第二种,大块的牛肉和牛筋佐以胡萝卜和青菜,铺在面条上,满满一碗分量十足。面可选粗面/细面,粗面是宽面,会更加劲道。
汤头是很纯正的红烧牛肉面风味,但稍微有点油,牛肉炖得软烂,卤得也很香,牛筋用筷子一夹就断,几乎入口即化。若是胃口小的人,几块牛肉下肚,可能就吃不下多少面了。
🥗辣味酸菜脆笋&咸芋枣 /P9-P10
佐餐酸菜很是爽口,酸度偏高,刚好中和了牛肉吃多之后的些许腻味;咸芋枣小小一个,芋泥外皮炸后脆脆糯糯的,内里包着笋和小菜,甜中带着一丝咸味。(点餐时听老板说,第二天的餐前小吃就会换成萝卜糕了,有点可惜没吃到!)
🍨闽南糖水 / P11-P12
餐后甜品是一道闽南糖水,无论是糖水本身还是碗勺,都古早味满满。整体用料也挺让人惊喜,银耳汤搭配糖藕、草莓、龙眼、莲子,清爽但不会太甜。
🌟老板人很随和,会贴心地询问是否需要免费加面加汤,聊起自家面馆,更是会耐心地为食客讲解食物和小店背后的故事。要是记不住店名「㠭烎」怎么念,可以把它理解为一家四口,能工巧匠,用心开火。
*店内隔间和店外庭院均可落座,空间相对紧凑,桌子之间距离较小,工作日的中午,周边很多上班族都会来这里吃饭,人多时可能需要拼桌。天气热时或雨后,庭院内会有些小蚊虫,介意的话最好坐到室内就餐。
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🕙 11:00-14:00,17:00-20:30
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